Ingredientes:

  • 250gr de leche.
  • 200 gr de nata líquida.
  • 200 gr de queso de untar.
  • 4 Huevos.
  • 100 gr azúcar.
  • ½ Vaina de vainilla.
  • Caramelo líquido.

Elaboración

En primer lugar, cortamos a lo largo media vaina de vainilla y con la punta del cuchillo rascamos las semillas que hay en su interior.

Ponemos la vaina y las semillas en un cazo junto con la leche y la nata y llevamos a ebullición sin dejar de remover. Una vez que la mezcla comience a hervir, apartamos del fuego y pasamos a través de un colador. Dejamos que la mezcla se temple.

Mientras tanto, ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos con una batidora de varillas hasta que se disuelva. Seguidamente, incorporamos el queso de untar y continuamos batiendo. Una vez que tengamos templada la leche junto a la nata, la incorporamos sin dejar de batir.

A continuación, echamos un poco de caramelo líquido en la base de los moldes o las flaneras y seguidamente los llenamos con la mezcla que tenemos en el cuenco, tapamos los moldes con papel de aluminio y los ponemos en una fuente para horno. Horneamos unos 35 minutos a 180º C .

Comprobamos el punto de cocción hundiendo un palillo en uno de los flanes y si al retirarlo salen limpios ya estarán listos.

Esperamos que los moldes se enfríen antes de meterlos en la nevera donde los dejaremos reposar hasta el día siguiente.

Al día siguiente, ya podemos desmoldar y servir.