Ingredientes:

  • 4 huevos.
  • 100gr de azúcar.
  • 100gr de harina.
  • 5gr de levadura.
  • 5gr de canela.
  • Almíbar
    • 1,200ml de agua
    • 1k de azúcar
    • 1/5 de vino.
    • 100 ml de brandy.
    • Ralladura de un limón.

Elaboración

1º Montamos las yemas junto al azúcar.

2º Montamos las claras.

3º Mezclamos con mucho cuidado para que no se nos bajen las claras.

4º Mezclamos el resto en forma; es decir, la harina junto a la levadura y la canela en forma de lluvia.

5º Vertemos la mezcla en un molde de unos 5cm de altura en el horno a 190º c durante unos 25 minutos aproximadamente.

6º Preparamos el almibar poniendo todos los ingredientes en un recipiente al fuego hasta llevarlo a hervir.

7º Sacamos el bizcocho del horno y lo colocamos en una rejilla y regamos con el almibar.