Ingredientes:
  • 50 ml de agua
  • 660 gr de cerezas picotas
  • 330 gr de azúcar
Elaboración:

En primer lugar debemos despepitar las picotas, ya sea a cuchillo o con un utensilio idóneo para tal fin.

Una vez despepitadas, pesaremos la fruta y pondremos en una olla, añadiendo la mitad del peso de azúcar junto con el agua. Dejamos cocer a fuego lento durante una hora aproximadamente, removiendo de cuando en cuando.

Pasado ese tiempo trituramos la fruta con la batidora y la retornamos al cazo dando un último hervor.

Aunque pueda parecer que ha quedado muy líquida no os preocupéis ya que al enfriar se espesará.