Ingredientes:

  • 300 gr de queso (crema).
  • 150ml de leche.
  • 150ml de nata.
  • 50gr de azúcar.
  • 75 gr de harina.
  • 5 yemas.
  • 5 claras (agregar una pizca de sal para la textura).

Elaboración:

1º Mezclamos la crema de queso con la nata y la leche (sin temperatura)

2 Mezclamos la mitad del azúcar con las yemas (25 gr) .

3º Montamos las claras con el resto del azúcar (25gr).

4º Mezclamos todo evitando que se nos baje.

5º Agregamos la harina poco a poco para evitar que se nos baje y vertemos en un molde .

Si es en un molde grande, 190ºC durante unos 50 minutos aproximadamente. Moldes individuales, 190ºC durante unos 25 minutos  aproximadamente.