Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 1 l de agua
- 75 gr de sal
- 50 ml de mostaza de Dijon
- 5 ml de zumo de limón
- Pimentón dulce dos cucharaditas
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 de ajo granulado
- 20 m de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida
Elaboración:
En primer lugar secamos las pechugas de pollo con papel de cocina y retiramos los excesos de grasa.
Llenamos un recipiente con el agua ligeramente tibia y disolvemos la sal. Introducimos las pechugas procurando que queden totalmente cubiertas, tapamos el recipiente y dejamos reposar dos horas en la nevera.
Precalentamos el horno a 200ºC y preparamos una bandeja o fuente.
Sacamos el pollo de la salmuera y untamos con un chorrito de aceite de oliva por todas partes. Añadimos pimienta negra, el pimentón y la mostaza y masajeamos muy bien para cubrirlas con esta pasta.
Horneamos durante unos 25-30 minutos dándoles la vuelta a mitad de cocción.
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