Ingredientes:

  • 50 g de bacón
  • 1 lechuga iceberg.
  • 1 o 2 tomates troceados.
  • ½ cebolla morada.
  • 1 diente de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra.
  • Vinagre (Módena o tradicional) al gusto.
  • 2 rebanadas pan molde sin corteza.
  • Perejil.
  • Sal al gusto.

 

Elaboración:

En primer lugar, en una sartén, ponemos a calentar el aceite de oliva. Agregamos el ajo y el perejil bien picados y los dejamos hasta que estén dorados.

A continuación añadimos el pan de molde cortado a cuadritos junto a lo demás, añadimos el bacón sin que se nos queme ya que debe quedarnos crujientes.

Una vez esté todo bien sofrito, mezclamos junto a las lentejas y agregamos la cebolla y el tomate.

En la ensaladera mezclamos todos los ingredientes junto a la lechuga y aderezamos con vinagre, aceite de oliva, pimienta y espolvoreamos perejil.