Ingredientes:

  • 7-8 tomates maduros (1,2 kg aproximadamente).
  •  1 pimiento verde.
  •  1 diente de ajo.
  •  1 pepino mediano.
  •  Aceite de oliva virgen extra.
  •  Vinagre de Jerez.
  •  100 g de pan duro.
  •  Agua fría y sal

Elaboración:

Troceamos todos los ingredientes indicados y añadimos 250 ml de aceite de oliva, 250 ml de agua de la nevera y 50 ml de vinagre de Jerez, triturando todo en la batidora.

Pasamos por el chino para que nos quede muy fino y por último metemos en la nevera para servir muy frío.