Ingredientes

  • 1 kg de gurumelos
  • 250 cl leche vaporizada
  • 2 ajos
  • 1 cebolla
  • 100 gr de jamon ibérico picadito
  • 100 cl de caldo de ternera
  • 1 cucharada grande de tomate frito
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

ElaboraciónIMG-20150414-WA0000

En una olla se pochan los ajos picados con un chorrito de aceite. Cuando estén pochados, agregamos la cebolla, también picada, finita en daditos.

Limpiamos los gurumelos. Si se añaden patatitas, se pueden pelar con agua y un estropajo.

Picamos en trozos a sabiendas de que encogen al cocerlos. Agregamos a la verdura y rehogamos un poco. Echamos la pimienta y sal al gusto teniendo en cuenta que lleva jamón y que, por tanto, nos podemos añadir demasiada sal.

Seguimos agregando el jamón, el caldo y el tomate frito. Dejamos cocer 35 minutos que se evapore el caldo y agregamos la leche vaporizada poniéndola a cocer 10 minutos a fuego lento.

Esta receta se puede hacer con cualquier tipo de seta o champiñón.