Ingredientes:

  • Medio kilo de lomos de bacalao fresco
  • 4 ajos
  • 150 ml de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Perejil y sal

Elaboración:

En primer lugar, pondremos a precalentar el horno a 200 C. Mientras, iremos pelando los ajos, los cortaremos en láminas y picaremos el perejil.

Después, engrasaremos una fuente de horno con aceite y colocaremos en ella los lomos de bacalao limpios durante unos 10 minutos a la misma temperatura.

En una sartén, pondremos un poco de aceite sin que esté muy caliente ya que solo queremos que se nos doren. Pondremos los ajos y las guindillas.

Una vez pasado el tiempo del bacalao, lo sacaremos del horno y verteremos por encima el aceite con los ajos. A continuación, rociaremos con el vino y, por último, el perejil.

Meteremos en el horno otros 10 minutos. Habrá que estar pendiente del bacalao ya que dependerá del horno y teniendo en cuenta que el bacalao no debe quedarnos muy seco.

Puede servirse acompañado de unas verduras hervidas.