Ingredientes:
- Medio kilo de lomos de bacalao fresco
- 4 ajos
- 150 ml de vino blanco
- Aceite de oliva
- Perejil y sal
Elaboración:
En primer lugar, pondremos a precalentar el horno a 200 C. Mientras, iremos pelando los ajos, los cortaremos en láminas y picaremos el perejil.
Después, engrasaremos una fuente de horno con aceite y colocaremos en ella los lomos de bacalao limpios durante unos 10 minutos a la misma temperatura.
En una sartén, pondremos un poco de aceite sin que esté muy caliente ya que solo queremos que se nos doren. Pondremos los ajos y las guindillas.
Una vez pasado el tiempo del bacalao, lo sacaremos del horno y verteremos por encima el aceite con los ajos. A continuación, rociaremos con el vino y, por último, el perejil.
Meteremos en el horno otros 10 minutos. Habrá que estar pendiente del bacalao ya que dependerá del horno y teniendo en cuenta que el bacalao no debe quedarnos muy seco.
Puede servirse acompañado de unas verduras hervidas.
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