El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’ coordina en Extremadura, los próximos 29 y 30 de julio, una visita técnica dirigida a ganaderos procedentes de Australia para dar a conocer el funcionamiento de la IGP y establecer contactos y conocimientos comunes.

El programa dará comienzo con una charla de bienvenida y una ponencia sobre la IGP Cordero de Extremadura y los procesos de la ganadería ovina en aquellas zonas de producción extremeñas donde la climatología se asemeja a la de su país.

Asimismo los asistentes visitarán una de las Cooperativas más importantes de ovejas merinas en España, OVISO, S.C.L., donde podrán conocer la estructura y el funcionamiento interno de las cooperativas. Seguidamente realizarán una visita a uno de los Centros de Tipificación más grande de la IGP de Cordero de Extremadura donde conocerán el proceso de manejo y clasificado de los animales, además, podrán conocer los procesos de recogida, almacenamiento, clasificación, lavado y peinado de las lanas de Extremadura de la mano de Marcos Antonio Calderón, responsable de uno de los centros de recogida y transformación de lana merina más importante en España.

Igualmente, los ganaderos invitados podrán conocer los productos elaborados con leche de oveja merina con la visita a una fábrica de quesos adscrita a la DOP Quesos de la Serena.

A la visita les acompañarán Mario Mera Gómez-Bravo, presidente de la IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’ y Raúl Muñiz Cimas, director de Certificación de Corderex.

Al término del evento, Corderex organizará una degustación a base de productos de Cordero de Extremadura, acompañado de una degustación de quesos de la DOP Quesos de la Serena.