Ingredientes

  • 4 naranjas
  • 500 g. de fresas
  • 1 rama de menta
  • 1 bandeja de arándanos

Elaboración

En primer lugar, se cortan las naranjas por la mitad y se prepara un zumo de forma tradicional con la ayuda de un exprimidor. Se reserva en el frigorífico durante 10 minutos.

Después, se lavan las fresas bajo el grifo con agua fría y se retira el tallo. En un vaso y con la ayuda de una batidora, se trituran junto con el zumo de naranja hasta obtener un puré o crema lisa y homogénea.

Se cuela el zumo obtenido anteriormente con un colador muy fino para retirar la pulpa de la naranja y las semillas de la fresa.

Para terminar, se sirve el gazpacho en boles medianos decorándolo con un puñadito de arándanos y una hojita de menta. Opcionalmente, se pueden incorporar unas gotitas por ración de agua de rosas o agua de azahar al zumo para aromatizar este postre.