Ingredientes:

  • 300 g de pasta para ensalada.
  • 150 g de salmón fresco.
  • Aceitunas negras sin hueso
  • Sal.
  • 2 cucharadas de mayonesa.
  • 10 ml leche entera.
  • 1 ramita de eneldo.

Elaboración:

1º Cocemos la pasta al dente en abundante agua hirviendo con sal, escurrimos y reservamos.

2º Limpiamos, lavamos y secamos con papel de cocina el filete de salmón y salpimentamos, cortándolo en tacos, y marcamos en la plancha o sartén antiadherente sin utilizar aceite.

3º En una bandeja o plato de presentación colocamos como base la pasta, encima los tacos de salmón y las aceitunas.  Aliñamos con un poco de salsa que hacemos con la mayonesa, un poco de leche (mezclamos la cantidad deseada hasta tener la consistencia que nos guste) y el eneldo muy picado.

4º Mezclamos la pasta, el salmón y aliñamos con la salsa.