Ingredientes:

  • 500 gr. de cerezas
  • 165 gr. mantequilla
  • 250 gr. de azúcar
  • 300 gr. de harina
  • 20 gr. de levadura en polvo
  • 70 gr. de maicena
  • 3 huevos XL
  • 160 ml. de leche

Elaboración:

En primer lugar, lavaremos y secaremos las cerezas, dejamos algunas para decorar, les quitamos los huesos y reservamos.

Mientras, vamos precalentando el horno a 180º

Batimos la mantequilla, que debe estar blanda, con el azúcar. Cuando quede bien batido le vamos añadiendo los huevos uno a uno y hasta que no se haya integrado bien no añadiremos el siguiente, una vez que estén bien mezclados vamos añadiendo la leche a temperatura ambiente y muy poco a poco sin dejar de batir.

A continuación, añadimos la harina, la levadura y la maicena que habremos tamizado previamente y batimos. Por último, agregaremos las cerezas, revolvemos para integrarlas.

Engrasamos un molde de unos 22 cm. y ponemos un papel de horno debajo para así desmoldar mejor.

Vertemos la masa y la ponemos al horno a 180º unos 40 minutos.

Se saca, se deja enfriar un poco y se desmolda.

Cuando este frío decoramos con cerezas.