Ingredientes:
- 300 gr de carne de cangrejo
- 6 galletas saladas o crackers
- 100 gr de mayonesa
- Salsa Perrins una cucharada de postre
- 2 gr de mezcla de especias para pescado
- 1 huevo batido
- 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon
- Sal
- Pimienta al gusto
- Perejil al gusto
Nota: Para la carne del cangrejo podemos utilizar buey de mar, cangrejo en lata o sucedáneo de surimi, según cada presupuesto
Elaboración:
En primer lugar, tenemos que mezclar todos los ingredientes menos el cangrejo para hacer un aliño. Posteriormente incorporaremos la carne de cangrejo deshebrada.
Una vez tenemos una mezcla manejable, formamos 4 bolas y, a continuación, las aplastamos formando una especie de tortitas o pastelitos de tamaño similar a una hamburguesa. Dejamos reposar una vez formados durante 40 minutos en el frigorífico.
Por último, freímos los pasteles de cangrejo por tandas dejando que se cocinen durante 3-4 minutos en aceite muy caliente
Los servimos bien calientes.
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