Ingredientes:

  • 300 gr de carne de cangrejo
  • 6 galletas saladas o crackers
  • 100 gr de mayonesa
  • Salsa Perrins una cucharada de postre
  • 2 gr de mezcla de especias para pescado
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon
  • Sal
  • Pimienta al gusto
  • Perejil al gusto

Nota: Para la carne del cangrejo podemos  utilizar buey de mar, cangrejo en lata o sucedáneo de surimi, según cada presupuesto

Elaboración:

En primer lugar, tenemos que mezclar todos los ingredientes menos el cangrejo para hacer un aliño. Posteriormente incorporaremos la carne de cangrejo deshebrada.

Una vez tenemos una mezcla manejable, formamos 4 bolas y, a continuación, las aplastamos formando una especie de tortitas o pastelitos de tamaño similar a una hamburguesa. Dejamos reposar una vez formados durante 40 minutos en el frigorífico.

Por último, freímos los pasteles de cangrejo por tandas dejando que se cocinen durante 3-4 minutos en aceite muy caliente

Los servimos bien calientes.