Ingredientes:

  • 250g de espárragos verdes.
  • 12 patatas rojas.
  • 4 cucharadas de balsámico.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de tomillo seco.
  • Sal y pimienta negra molida.

Elaboración:

Para comenzar lavamos bien las patas para limpiarlas y cortarlas en cuatro, las colocamos en una bandeja para horno y sazonamos con tomillo seco, sal y pimienta. Horneamos veinte minutos a 180º C. Mientras tanto, vamos a cortar la parte inferior de los espárragos.

En un cuenco mezclamos el balsámico con una cucharada de aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta y agregamos las puntas de espárragos, revolvemos y dejamos marinar mientras termine de hornearse las patatas.

Al cabo de los 20 minutos, retiramos las patatas del horno y les agregamos los espárragos. Vertemos la salsa de la marinada sobre todo y volvemos a hornear a 180ºC durante 15 minutos más.