La celebración de la gala de entrega de los premios del Concurso ‘Jamón de Oro’ y del Concurso internacional de cortadores, ha puesto el broche final hoy domingo al XXX Salón del Jamón Ibérico que se ha venido desarrollando desde el pasado jueves en Jerez de los Caballeros, organizado por el Ayuntamiento y la Institución Ferial de esta ciudad.

La alcaldesa, Virginia Borrallo, ha presidido este acto, en el que se ha hecho entrega en primer lugar de los premios correspondientes al Concurso ‘Jamón de Oro’ celebrado este sábado en el marco del mismo certamen, y con el que se premia la máxima calidad del producto estrella de la dehesa. A continuación se han entregado los galardones correspondientes al XII Concurso de Cortadores celebrado hoy.

La alcaldesa ha entregado el trofeo ‘Jamón de Oro’ a Manuel Hernández Martínez, fundador de la empresa Oro Graso, merecedora de este máximo galardón, que ha recogido el premio junto a su hijo y gerente de la misma. Su nieto también recogía el premio a la explotación ganadera y ganadero criador del cerdo del que procede la pieza mejor valorada de manos de José Barroso, miembro del jurado del concurso. El director corporativo de Caja Almendralejo, Lorenzo Ramos, ha entregado el trofeo ‘Jamón de Plata’ a Francisco Javier Morato, gerente de la empresa ‘Embutidos Morato’ y finalmente, Miguel Antonio Domínguez, gerente de Piensos Doher, ha hecho entrega del Trofeo ‘Jamón de Bronce’ a Eduardo Contreras de la empresa ‘Victoriano Contreras Barragán Hermanos’

La alcaldesa de Jerez de los Caballeros, Virginia Borrallo, que ha felicitado a los premiados en ambos concursos, ha agradecido la participación de los industriales que se han dado cita en la presente edición del Salón del Jamón Ibérico, el apoyo de las instituciones y de los patrocinadores, y la colaboración de todos los profesionales y personas que han participado en esta XXX edición del certamen. La edil ha destacado la buena afluencia de público a lo largo de los cuatro días que ha tenido lugar este certamen, marcada por el buen tiempo; y ha valorado el “éxito” de las jornadas técnicas, abordando temas actuales e interesantes para los profesionales del sector y con gran cobertura mediática; el “gran interés” que ha despertado la ‘I Jornada etnogastronómicas’, y la buena acogida un año más de la ‘Cena maridaje’, junto con el resto de actividades que han formado parte del apartado lúdico en el desarrollo del este certamen. “En esta XXX edición hemos querido hacer un salón donde tengan cabida no sólo los profesionales, sino también la gente, porque creemos importante que vengan a conocer los productos, degustarlos y comprarlos” ha indicado.