Ingredientes:
- 200 gr de macarrones
- Salsa rosa
- 1 pechuga de pollo grande
- 1 manzana
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
Elaboración:
Cortamos la pechuga de pollo en tiras y las salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Salpimentamos y reservamos cuando tengamos el pollo bien dorado.
Cocemos los macarrones y escurrimos bien. Cuando los tengamos fríos, los ponemos en un bol grande y le añadimos el pollo bien escurrido.
Hacemos la salsa rosa, como más te guste hacerla. En su defecto, podemos mezclar mahonesa con un poco de tomate o ketchup elaborando la más sencillas de las salsas rosas.
Ponemos la salsa rosa en el bol con la pasta y el pollo, ligamos bien y pasamos a una fuente donde vayamos a servir la ensalada.
Extendemos bien, pelamos y troceamos la manzana, ponemos por encima de la ensalada y servimos bien fría.
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