Ingredientes:

  • 200 gr de macarrones
  • Salsa rosa
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 1 manzana
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida

Elaboración:

Cortamos la pechuga de pollo en tiras y las salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Salpimentamos y reservamos cuando tengamos el pollo bien dorado.

Cocemos los macarrones y escurrimos bien. Cuando los tengamos fríos, los ponemos en un bol grande y le añadimos el pollo bien escurrido.

Hacemos la salsa rosa, como más te guste hacerla. En su defecto, podemos mezclar mahonesa con un poco de tomate o ketchup elaborando la más sencillas de las salsas rosas.

Ponemos la salsa rosa en el bol con la pasta y el pollo, ligamos bien y pasamos a una fuente donde vayamos a servir la ensalada.

Extendemos bien, pelamos y troceamos la manzana, ponemos por encima de la ensalada y servimos bien fría.