Ingredientes:
- 5 patatas
- 5 huevos
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 pepino
- Aceitunas
- Atún
- 2 tomates
- Aceite
- Vinagre
- Sal
Elaboración:
Pon dos cazuelas con agua en el fuego y cuando rompan a hervir, deposita en una las patatas y en la otra el huevo.
Deja que las patatas se cuezan unos 20 minutos y el huevo 10 minutos.
Trascurrido ese tiempo, retira del fuego y pon a enfriar, tanto las patatas como el huevo, en agua fría.
Lava bien los pimientos, el pepino y el tomate y trocéalos (se puede pelar si se desea).
Pon todo en un bol y añade las aceitunas y el atún en conserva.
Trocea el huevo y las patatas y añádelos también.
Haz una emulsión tipo vinagreta con aceite de oliva, vinagre, perejil picado, sal y unas gotas del caldo de las aceitunas. Puedes poner todo en un bote con tapa y agitarlo bien.
Mezclar y aliñar
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