Ingredientes:

  • 5 patatas
  • 5 huevos
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pepino
  • Aceitunas
  • Atún
  • 2 tomates
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Elaboración:

Pon dos cazuelas con agua en el fuego y cuando rompan a hervir, deposita en una las patatas y en la otra el huevo.

Deja que las patatas se cuezan unos 20 minutos y el huevo 10 minutos.

Trascurrido ese tiempo, retira del fuego y pon a enfriar, tanto las patatas como el huevo, en agua fría.

Lava bien los pimientos, el pepino y el tomate y trocéalos (se puede pelar si se desea).

Pon todo en un bol y añade las aceitunas y el atún en conserva.

Trocea el huevo y las patatas y añádelos también.

Haz una emulsión tipo vinagreta con aceite de oliva, vinagre, perejil picado, sal y unas gotas del caldo de las aceitunas. Puedes poner todo en un bote con tapa y agitarlo bien.

Mezclar y aliñar