Ingredientes:

  • 40 gr de mantequilla en punto pomada
  • 130 gr de azúcar moreno
  • 2 huevos L
  • 70 gr de yogur natural
  • 240 gr de piña natural
  • 220 gr de harina de repostería
  • Levadura química 1 cucharadita
  • Una pizca de sal
  • 130 gr de Chips de chocolate o chocolate rallado

Elaboración:

Calentamos el horno a 180º con calor arriba abajo. Batimos la mantequilla con el azúcar, agregamos los huevos uno a uno integrando el primero antes de echar el segundo. Trituramos la piña con el yogur natural y lo vertemos en la masa, mezclándolo todo.

Echamos a la masa la mezcla tamizada de harina, impulsor y sal y con una espátula conseguimos una masa homogénea. Por último ponemos los chips de chocolate y removemos. Llevamos cápsulas de magdalenas las 3/4 partes de su capacidad y horneamos durante unos 25 minutos o hasta que los bizcochitos hayan subido y estén hechos.

Sacamos del horno y dejamos reposar sobre la bandeja unos 10 minutos antes de pasarlos a una rejilla y dejamos que se enfríen completamente. Debemos conservarlos en una lata hermética para que estén jugosos y blandos al menos un par de días.