Ingredientes:
- 600 gr. de bacalao
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de harina
- 1 hoja de laurel
- 1 ramito de perejilo
- Aceite de oliva
- Un vasito de vinagre
- Sal
Elaboración:
Trocea en dados el bacalao y cuécelo 10 minutos. Retira y reserva el caldo. Pela las cebollas y pícalas con los ajos y el perejil. En una sartén con 4 cucharadas de aceite pocha los ajos, cebollas y perejil durante 5 minutos.
Para preparar la salsa, añade la hoja de laurel y la harina y deja que se tueste. Rocía con el vinagre y 250 ml. de caldo reservándolo. Echa los trozos de bacalao en una cazuela, riega con la salsa preparada y cuece 5 minutos.
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