Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 aguacates maduro
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 50 gr de cebolla morada
  • 15 ml de aceite de oliva virgen
  • 15 g de Mayonesa
  • 3 g Finas Hierbas
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración:

En primer lugar, cortamos las pechugas de pollo en cuadritos de unos 2 centímetros de largos. Calentamos un poco de aceite de oliva en un sartén y asamos los trocitos de pollo a fuego medio, hasta que queden bien dorados. A media cocción sazonamos con las finas hierbas, sal y pimienta al gusto. Cuando esté listo retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Ahora vamos a cortar los aguacates en dos, les retiramos el hueso, la piel y los cortamos en cubitos de un tamaño similar al pollo. Picamos la cebolla y la colocamos junto con el aguacate en un cuenco. Añadimos el pollo, la mayonesa, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

Revolvemos muy bien.

Calentamos el pan, armamos los sándwiches y listos