Ingredientes:
- 50 ml de agua
- 660 gr de cerezas picotas
- 330 gr de azúcar
Elaboración:
En primer lugar debemos despepitar las picotas, ya sea a cuchillo o con un utensilio idóneo para tal fin.
Una vez despepitadas, pesaremos la fruta y pondremos en una olla, añadiendo la mitad del peso de azúcar junto con el agua. Dejamos cocer a fuego lento durante una hora aproximadamente, removiendo de cuando en cuando.
Pasado ese tiempo trituramos la fruta con la batidora y la retornamos al cazo dando un último hervor.
Aunque pueda parecer que ha quedado muy líquida no os preocupéis ya que al enfriar se espesará.
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