Ingredientes:

  • 500gr de pechuga de pollo deshuesada.
  • Un chorrito de aceite,
  • 3 dientes de ajo.
  •  1/2 pastilla de caldo de pollo
  • 1 cucharada de postre de romero seco.
  • 150ml de vino blanco seco.
  •  200ml de nata líquida.
  •  3/4 cucharada sopera de pimentón de la Vera dulce.
  •  Sal y pimienta negra.

Elaboración:

En primer lugar cortamos la pechuga de pollo en dados de más o menos 2cm para que el pollo se cueza rápido.

Pelamos y laminamos finamente los ajos y ponemos a dorar en una sartén profunda, cuando empiecen a dorarse echamos los dados de pollo y lo salteamos todo a fuego fuerte unos 2 o 3 minutos y salpimentamos.

Vertemos el vino blanco y reducimos el fuego, dejamos que se evapore y se reduzca el alcohol unos 4 minutos, desmenuzamos la pastilla de caldo y la mezclamos con el pollo y su jugo.

Añadimos la nata líquida y removemos con la cuchara de madera para que todo se amalgame bien, dejamos cocer unos 5 minutos más y añadimos las hojas secas de romero.

En el último minuto añadimos el pimentón de la Vera dulce y apartamos del fuego. Si no es suficientemente fuerte para nuestro gusto, añadimos media cucharada de postre más del pimentón dulce.