Castuera acogerá los días 6, 7 y 8 del próximo mes de septiembre, la 36º Edición General del Salón Ovino de la Serena. Este evento ganadero, cuya importancia radica en ser el único certamen dedicado exclusivamente al ovino, convertirá un año más a Castuera y a La Serena en foco de interés regional de uno sectores más relevantes de Extremadura.

Durante la presente edición, de nuevo se celebrará la Subasta Nacional de Ganado Selecto de la Raza Merina, con la finalidad de mejorar la calidad genética de las ganaderías comarcales. Del mismo modo está asegurada la presencia de la Exposición de ganado de razas de la Asociación Española de Criadores de Ovinos Precoces: Merino Precoz, Ile de France, Berrichone du Che y Fleischschaf.

Según avanza la Institución Ferial Salón Ovino de La Serena, en esta edición, se seguirá apostando por la presencia de animales de alta calidad genética y se hará especial hincapié en la promoción del consumo de los productos derivados del ovino, especialmente carne de cordero y queso, productos amparados por la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura ‘Corderex’ y por la Denominación de Origen Protegida ‘Queso de la Serena’.

Con el apoyo de ambos Consejos Reguladores se celebrarán concursos gastronómicos, ya tradicionales como lo son el concurso de Caldereta Caldero de Oro Corderex, y la Cata-Concurso de Queso de la Serena, aunque debido a la situación sanitaria derivada de la pandemia de la Covid-19, se desarrollaran en formato diferente al que se venía haciendo los años anteriores.

Además, durante los tres días en los que se va a desarrollar esta XXXVI edición, los profesionales del sector encontrarán interesantes propuestas como una ‘jornada técnica’ en la que se abordará la nueva PAC para el periodo 2023-2027, o participar en talleres prácticos en los que podrán conocer los parámetros que definen la calidad de la lana o las nuevas tecnologías de genética para incorporarlas en el proceso de selección de la recría.

Además, durante estos tres días podrá visitarse la exposición fotográfica ‘Razas de ovinos de España’, una muestra cuyo autor es el fotógrafo profesional, José Barea, y que estará expuesta en la Escuela de Pastores de Extremadura.

La inauguración de esta XXXVI edición del Salón Ovino de La Serena, está prevista para las 12:00 horas del viernes 6 de septiembre.

El XXXVI Salón Ovino está organizado por la Institución Ferial Salón Ovino de la Serena y la Escuela de Pastores de Extremadura, y cuenta con el patrocinio de Caja Rural de Extremadura, y la colaboración, entre otros, de la consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio de la Junta de Extremadura, la Diputación de Badajoz, el Ayuntamiento de Castuera, la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Merino, la Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto, la Asociación Española de Criadores de Ovinos Precoces, la Denominación de Origen Protegida «Queso de La Serena» y la I.G.P. Cordero de Extremadura ‘Corderex’.