Ingredientes:

  • 150 gramos de camarones.
  • 150 gramos de harina de garbanzos.
  • 1 vaso y medio de agua.
  • 1 huevo.
  • 2 ramitas de perejil.
  • Sal.
  • Aceite.

Elaboración:

En primer lugar picaremos la cebolla y el ajo muy finamente y en una sartén con un poquito de aceite la sofreímos hasta que la cebolla esté bien pochada y reservamos.

A continuación picamos el perejil muy menudito.

En un cuenco, desleímos la harina con el agua, le agregamos el huevo y lo batimos. Agregamos la cebolla y el ajo sofritos, el perejil picado, los camarones y una pizca de sal y mezclamos bien.

En una sartén con abundante aceite iremos friendo cucharadas de masa hasta que estén doradas por las dos caras e iremos retirando sobre papel absorbente.

Es importante saber que la mezcla de la masa no nos debe quedar muy espesa, tiene que tener la consistencia de la masa de un bizcocho, por lo que podemos añadir más agua o más harina según veamos que le pueda hacer falta.

Si no tuviéramos harina de garbanzos podemos sustituirla por harina de trigo.