Ingredientes:

  • 3 patatas medianas
  • 100 gr de salmón ahumado
  • 1 aguacate
  • 40 gr de yogur griego
  • 49 gr de mayonesa
  • 20 gr de mostaza
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración:

Cocemos las patatas enteras, con piel, en abundante agua salada durante 20-30 minutos o el tiempo necesario para que estén tiernas, pero sin que se deshagan. Retiramos del agua y dejamos enfriar antes de pelar.

Mientras esto ocurre preparamos la salsa mezclando el yogur, la mayonesa, la mostaza. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien para homogeneizar.

Troceamos la patata pelada y añadimos la salsa.

A continuación incorporamos el salmón troceado y el aguacate machacado.

Mezclamos bien todos los ingredientes, removiendo con cuidado para que la patata no se haga puré.