Ingredientes:
- 1 melón.
- 100 ml de nata.
- Una pizca de sal.
- Jamón ibérico
Elaboración:
En primer lugar, cortaremos el melón en cuñas, lo limpiamos de piel y pepitas y troceamos. Pasamos por la batidora y, posteriormente, por el chino para eliminar algún hilo fibroso que se haya podido colar.
Por otro lado, cortamos unas lonchas de ibérico en tiras finas y las ponemos a deshidratar en el horno a unos 150 ºC hasta que estén duras y, por lo tanto, secas.
Mezclamos la nata con el melón triturado y añadimos un pellizco de sal. Dejamos enfriar en la nevera.
Servimos bien frío adornado con las tiras de jamón.
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