Ingredientes:

  • 1 melón.
  • 100 ml de nata.
  • Una pizca de sal.
  • Jamón ibérico

Elaboración:

En primer lugar, cortaremos el melón en cuñas, lo limpiamos de piel y pepitas y troceamos. Pasamos por la batidora y, posteriormente, por el chino para eliminar algún hilo fibroso que se haya podido colar.

Por otro lado, cortamos unas lonchas de ibérico en tiras finas y las ponemos a deshidratar en el horno a unos 150 ºC hasta que estén duras y, por lo tanto, secas.

Mezclamos la nata con el melón triturado y añadimos un pellizco de sal. Dejamos enfriar en la nevera.

Servimos bien frío adornado con las tiras de jamón.