Ingredientes:

  • 4 solomillos de ternera
  • Medio vaso de caldo
  • 2 cucharadas de pimienta verde en grano
  • 1 cucharada de pimienta blanca en grano
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano
  • 6 cucharadas de nata líquida
  • 1 vaso de cognac
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal gorda

Elaboración:

Machacar los granos de pimienta blanca y negra. Distribuirlos sobre cada solomillo y añadir sal gorda, calentar el aceite en una sartén y dorar los solomillos durante 3-7 minutos según el gusto (poco hecho, al punto o muy hecho).

Retirar los solomillos y reservarlos.

Verter en la sartén el caldo y el cognac y reducir el fuego. Añadir la nata y los granos de pimienta verde.

Dejar reducir la salsa a la mitad.

Colocar los solomillos en la sartén para que cojan sabor.

Servir.