Ingredientes:
- 4 solomillos de ternera
- Medio vaso de caldo
- 2 cucharadas de pimienta verde en grano
- 1 cucharada de pimienta blanca en grano
- 1 cucharada de pimienta negra en grano
- 6 cucharadas de nata líquida
- 1 vaso de cognac
- 1 cucharada de aceite
- Sal gorda
Elaboración:
Machacar los granos de pimienta blanca y negra. Distribuirlos sobre cada solomillo y añadir sal gorda, calentar el aceite en una sartén y dorar los solomillos durante 3-7 minutos según el gusto (poco hecho, al punto o muy hecho).
Retirar los solomillos y reservarlos.
Verter en la sartén el caldo y el cognac y reducir el fuego. Añadir la nata y los granos de pimienta verde.
Dejar reducir la salsa a la mitad.
Colocar los solomillos en la sartén para que cojan sabor.
Servir.
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