Valverde de Leganés se convertirá este domingo en la capital nacional del jamón, al acoger las XVI Semifinales del Campeonato de España de Corte de Jamón. La cita contará también con numerosas actividades, como degustaciones, demostraciones, mercado multisectorial, actuaciones musicales y actividades infantiles, entre otras. Además, servirá también para estrenar el nuevo Centro de Exposiciones y Ferias de la localidad, que será inaugurado momentos antes.

Según ha destacado durante la presentación Juan María Delfa, Vicepresidente Primero de la Diputación de Badajoz, se trata de un “acontecimiento de primer orden” que “coloca a Valverde de Leganés en el mapa nacional de la mejor gastronomía, además de servir también para poner en valor un producto esencial en nuestra tierra”. En él, siete de los mejores cortadores del panorama nacional competirán por lograr un puesto en la final, que tendrá lugar en varias semanas.

Habrá varios participantes de Andalucía, uno de Salamanca y otro procedente de Italia, aunque de origen catalán (Pol Bolos), según ha detallado Pedro José Pérez, responsable de Formación de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón. También se darán cita diversos profesionales del sector.

La competición comenzará a las 11:30, y se cortarán 16 jamones, distribuidos en 8 patas izquierdas y 8 patas derechas, donados por un empresario local. Con ellos, los participantes tendrán que convencer al jurado demostrando sus habilidades en tareas como la limpieza de la grasa oxidada, perfilación de piezas, corte de lonchas con tamaño y grosor adecuado, creatividad o presentación de los platos, entre otras. El fallo del jurado se conocerá a las 14:15 horas.

Como ha señalado Guillermo Casquero, concejal de Cultura y Participación Ciudadana del Ayuntamiento de Villaverde de Leganés, la idea de acoger este certamen surgió gracias al curso para cortadores que realiza en septiembre el campeón nacional Desiderio Sebastián, quien desarrolla su actividad empresarial en el municipio. Con este evento, la localidad profundiza su apuesta por los eventos gastronómicos y el ocio saludable y para todo tipo de públicos, ha agregado Francisco José Conde, gestor cultural y organizador del mismo.

Y es que la cita contará con otras muchas actividades paralelas, como demostraciones, degustaciones, mercado multisectorial o actividades infantiles. Así, a las 10:00 tendrá lugar un desayuno solidario para todos los asistentes. También habrá food trucks y actuaciones musicales, convirtiendo el evento en una cita completa y para todos los públicos.

Para completar la programación, el sábado se desarrollará una masterclass de corte de paleta para principiantes, a cargo de dos campeones nacionales de origen regional, Desiderio Sebastián y Juan José Masa. Estará acompañada también por actividades infantiles y un recital de flamenco.

Nuevo Centro de Exposiciones y Ferias

Las XVI Semifinales del Campeonato de España de Corte de Jamón servirán para estrenar el Centro de Exposiciones y Ferias de la localidad, ubicado en el Auditorio Municipal y recientemente construido gracias a un proyecto en el que la Diputación de Badajoz ha aportado el 70% de su financiación.