Ribera del Fresno volverá a situar en el centro del escaparate su potencial agroalimentario el próximo sábado 21 de febrero, a las 13:00 horas, con una cata comentada de vinos y aceite maridada con productos de la tierra que incluirá visita guiada a las instalaciones de la Sociedad Cooperativa de Olivareros y Viticultores de Ribera del Fresno.

La actividad, con un precio simbólico de 5 euros y plazas limitadas, está organizada por la Asociación Sociocultural Trece Rosas y cuenta con la colaboración de la propia cooperativa, así como de Quesería Buenavista y Quesos El Prado de Llera, dos referentes del sector quesero regional con amplia trayectoria en certámenes nacionales e internacionales.

La cita permitirá a los asistentes no solo degustar vinos y aceites producidos en el municipio, sino también conocer de primera mano las modernas instalaciones de la cooperativa, ubicadas en la Carretera de Los Santos de Maimona. Un espacio que simboliza la evolución de una entidad con más de siete décadas de historia, fundada en 1953, y que en los últimos años ha apostado por la modernización tecnológica y la eficiencia energética como pilares de su competitividad.

El recorrido guiado servirá para contextualizar el proceso productivo del vino y del aceite de oliva virgen extra, desde la recepción de la materia prima hasta su elaboración y comercialización, en una cooperativa que agrupa a cientos de socios y gestiona miles de hectáreas de viñedo y olivar en la comarca.

El maridaje contará además con productos queseros de reconocido prestigio. Por un lado, los elaborados por Quesería Buenavista, cuyos quesos de leche cruda de oveja y cabra han sido distinguidos en certámenes como los World Cheese Awards. Por otro, los de Quesos El Prado de Llera, recientemente premiados en los Great Taste Awards con la máxima puntuación para su queso curado de oveja merina al romero, consolidando su posición en el panorama internacional.

La propuesta combina así promoción agroalimentaria, divulgación cultural y dinamización local, en una experiencia que pone en valor la identidad productiva de Ribera del Fresno y su entorno.

Las personas interesadas pueden formalizar su inscripción llamando al 924 537 001 o a través del formulario habilitado por la organización. La limitación de plazas responde al carácter experiencial y guiado de la actividad, que busca garantizar una atención personalizada y una degustación adecuada de los productos.

Con iniciativas como esta, Ribera del Fresno refuerza su apuesta por el cooperativismo, la calidad diferenciada y la proyección de sus productos como seña de identidad del territorio.

Juan Francisco Llano