La localidad de Ribera del Fresno volverá a convertirse en punto de encuentro para profesionales y aficionados al mundo quesero con la celebración de la III Feria del Queso Artesano, prevista para el fin de semana del 11 y 12 de abril en el entorno del Paseo del Cristo. Tras el éxito de las dos ediciones anteriores, la cita se presenta como una propuesta ya consolidada dentro del panorama gastronómico extremeño, orientada a promocionar la calidad de los quesos artesanos y el tejido empresarial vinculado a este sector tradicional.

La inauguración oficial tendrá lugar el sábado 11 de abril a las 13:00 horas, en una jornada que contará con la presencia de once queserías procedentes de distintos puntos de España, entre ellas firmas de Mérida, Casar de Cáceres, Alburquerque, Llera, Villafranca de los Barros y Castuera, además de la representación local de Finca Buenavista. A la muestra se sumarán también productores de otras comunidades autónomas como el País Vasco, Almargen (Málaga) o Fuentesaúco (Zamora).

Como en ediciones precedentes, el público podrá degustar distintas variedades de queso mediante la adquisición de tickets, con un formato que permitirá probar ocho tapas por cinco euros durante ambas jornadas. Asimismo, la feria incorporará actividades complementarias destinadas a todos los públicos, como la exhibición de esquila de ovejas, que se realizará el sábado a las 12:00 horas tanto a tijera como a máquina, o la instalación del espacio promocional “Sabores con acento ribereño”, dedicado a difundir los productos agroalimentarios y los recursos turísticos locales.

Entre las principales novedades destaca la organización de catas comentadas bajo el título “Ruta del Queso de Extremadura”, dirigidas por la sumiller Cata con Cati. Estas sesiones tendrán lugar el domingo 12 de abril en el atrio del Cristo, con una cata didáctica infantil a las 11:30 horas de quesos de oveja, cabra y vaca y una cata maridada para adultos a las 13:00 horas, en la que se combinarán quesos con vinos y cava de la comarca, como elaboraciones de la cooperativa local o referencias vinculadas a la Ruta del Vino y Cava Ribera del Guadiana.

La venta anticipada de tickets se iniciará el lunes 23 de marzo en el Ayuntamiento, en horario de mañana, y todo lo recaudado se destinará a la Asociación Oncológica Infantil Ícaro de Zafra, dotando a la feria de un marcado carácter solidario.

Organizada por el Ayuntamiento con el respaldo de la Diputación de Badajoz y la Junta de Extremadura, la iniciativa vuelve a apostar por la cultura gastronómica, el turismo rural y la dinamización económica, reforzando la proyección de Ribera del Fresno como enclave de referencia en la promoción de los productos tradicionales y de calidad.

Juan Francisco Llano