Unas treinta personas asistieron anoche a la inauguración de la séptima edición de la muestra cultural y gastronómica “Zafra Crea”, que se celebrará hasta el 26 de mayo y está dedicada principalmente a la cocina natural.
La concejala de Cultura y Turismo, Rosa Monreal y la directora de la Universidad Popular, Josefa Moreno Campos, inauguraron esta edición destacando la importancia de unas jornadas que cuentan con una extraordinaria participación.
Rosa Monreal resaltó los diferentes eventos que se han programado relacionados con la cocina, como la I Feria Gastronómica, el Festival de la Tapa, Zafra me Enamora, Zafra Crea y otros eventos próximos. De esta forma, dijo, el Ayuntamiento apuesta por la cocina en la que se dan cita buenos cocineros que aportan experiencia, innovación, tradición y vanguardia.
Por su parte, la directora de la Universidad Popular de Zafra destacó que en estas jornadas de “Zafra Crea” participan el equipo técnico de la Universidad Popular, cocineros, reposteros y bodegueros, entre otros. Añadió que “Zafra Crea” es un espacio en el que el público puede interactuar con los cocineros y pasar una buena noche.
Una actividad organizada por la Universidad Popular de Zafra y la Concejalía de Cultura y Turismo del Ayuntamiento, con la colaboración de diferentes cocineros de esta localidad y la participación de bodegas de Medina de las Torres y Puebla de Sancho Pérez.
Tras la inauguración se realizó la primera sesión de cocina en vivo, con la participación de los cocineros: Carlos Prado Santos y Francisco José Lara González, del Restaurante La Casa Bar; Pepe Crespo, de Canela en Rama; Juan Luis Rodríguez Vaca, del Restaurante Altarazana; Ruddy Koster, de El Acebuche, y Catalina López Vázquez, del Hotel Plaza Grande, que fueron explicando sus recetas.
Los cocineros elaboraron platos utilizando como ingredientes protagonistas dos productos autóctonos: el espárrago triguero y el gurumelo. Además, se presentaron los vinos de las Bodegas Toribio, a cargo de su propietario Fernando Toribio; y de Medina Hermoso con la enóloga y propietaria Eva Medina. Por último hubo un maridaje y degustación de platos acompañados con cremas y mermeladas naturales.
La próxima sesión será el jueves 12 de mayo a las 20.00 horas en el patio del Ayuntamiento de Zafra si el tiempo lo permite. En caso de lluvia, la actividad se haría nuevamente en el Centro Sociocultural García de la Huerta.
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