Ingredientes

  • 250 g de harina
  • 6 huevos
  • 50 gr de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 50 cl de aceite de girasol
  • 150 cl de leche
  • Aceite para freír
  • Miel
  • Azúcar y canela en polvo

Elaboración

En un bol batimos los huevos. Añadimos el aceite, la leche, el azúcar y la pizca de sal. Lo batimos bien.

Una vez batido, añadimos la harina y seguimos batiendo hasta quedar una masa sin grumos.

En un perol o sartén honda, calentamos aceite con 3 dedos de profundidad.

Cogemos el molde y lo introducimos en el aceite. Una vez caliente el molde, lo introducimos en la masa 3/4 partes; si nos pasamos, la flor no se despegará.

Una vez dorada, movemos el molde y la flor se soltará. Freímos por los dos lados la flor y apartamos para evitar el exceso de grasa.

Una vez fritas todas, las podemos hacer con miel o azúcar y canela.

NOTAS: Este dulce es típico de Semana Santa. Se puede hacer para celíacos cambiando la harina