6 Pax

Ingredientes:

  • 1 l de leche
  • Canela en rama
  • Piel de limón
  • Piel de naranja
  • 175 gr de azúcar
  • 150 gr de arroz

Elaboración:

En primer lugar, blanquear el arroz tres minutos en agua hirviendo con una pizca de sal, lo refrescamos y lavamos bien y escurrimos.

Ponemos a hervir la leche junto con la canela, la piel de limón y de naranja y cuando empiece le agregamos el arroz. A los 10 minutos le agregamos el azúcar y removemos, dejar cocer hasta que esté tierno, sin dejar de remover de vez en cuando para que no se nos queme.

Repartimos en recipientes individuales y dejar que se enfríe, espolvorear con canela.