La Feria del Espárrago y la Tagarnina de Alconchel volverá a poner en valor durante este fin de semana ambos productos silvestres y sus beneficios, con una programación que profundiza la apuesta gastronómica y los usos culinarios de los mismos.

Organizada por el Ayuntamiento y con el apoyo de la Diputación de Badajoz, la festividad contará con demostraciones de cocina, catas, maridajes, concursos gastronómicos y una ruta de la tapa. También se desarrollarán salidas al campo y talleres para enseñar a los asistentes a elegir, recolectar y pelar estos productos.

Durante la presentación, el vicepresidente tercero de la Diputación de Badajoz, Ramón Díaz Farias, ha elogiado “la apuesta emprendida por el ayuntamiento y el tejido social y empresarial de la localidad por haber sabido apostar por dos productos tan ligados a su esencia y una actividad sostenible y haberlos convertido en un factor de desarrollo”. Además, ha mostrado su deseo de que la feria alcance la distinción de Fiesta de Interés Turístico Regional.

Óscar Díaz, alcalde de la localidad, ha expresado también este mismo deseo, además de destacar la apuesta que realizan todos los municipios de la Comarca de Olivenza por la gastronomía tradicional a través de sus distintas ferias temáticas.

También ha querido poner en valor la figura del recolector y las idóneas condiciones de la comarca para el crecimiento de espárragos y tagarninas, subrayando que durante esta temporada se han exportado desde Alconchel unos 1.500 kilos de espárragos semanales.

Entre las novedades de la presente edición, se mantiene la “unión de los pueblos” introducida el pasado año y fruto del intercambio de visitas desarrollado con las localidades de Berga (Barcelona). Toro (Zamora), Gernika (Guipuzcoa) y Los Barrios (Cádiz). Además, se introduce para este año como temática ´La Raya que nos une´, con el objetivo de profundizar las relaciones hispanoportuguesas y la gastronomía a ambos lados de la frontera con el espárrago y la tagarnina como protagonista. Además, una bodega alentejana participará con sus vinos en los maridajes que se llevarán a cabo durante la feria.

Amplia oferta gastronómica

Para este año, la feria profundiza su oferta gastronómica con el espárrago y la tagarnina como protagonistas de distintas tapas y postres que se podrán degustar durante todo el fin de semana. Estas comenzarán desde el viernes por la noche, durante la gala que tendrá lugar tras la inauguración oficial.

Como ha explicado el cocinero y coordinador técnico de cocina de la feria, Manuel Ruiz, este año se ha apostado por platos tradicionales de la cocina rayana. Habrá cuatro casetas de degustación, en las que se ofrecerán cada día cuatro tapas y un postre, todo ello elaborado con estos dos productos. Una de las presentaciones más esperadas será la del bizcocho con espárragos y tagarninas.

Por su parte, el stand del Ayuntamiento ofrecerá el sábado una tapa de garbanzos con bacalao y tagarninas, el domingo arroz de tagarninas, y durante los dos días tortitas de tagarninas.

La decimotercera edición de la Feria del Espárrago y la Tagarnina comenzará el viernes día 10, y se desarrollará casi íntegramente en las Naves de la Feria de la localidad. Será allí donde se llevarán a cabo los talleres de cocina, las degustaciones, catas y maridajes de ambos productos con vinos extremeños y portugueses, y los concursos culinarios, entre otras muchas actividades. También habrá mercado de productos artesanos y animación musical.