Ingredientes:

  • 10 dientes de ajo
  • 250 gr trozo de pan duro
  • 70 gr de jamón
  • 4 huevos
  • 8 0 ml de aceite de) oliva
  • 1 cucharada pequeña de pimentón dulce
  • 1,5 l de agua o de caldo de pollo
  • Sal y pimienta negra

Elaboración:

En primer lugar, preparamos los ingredientes, pelamos el ajo y laminamos, cortamos el pan en lonchas finas y no demasiado grandes y el jamón serrano lo cortamos en tiritas.

En una cacerola se pone el aceite a calentar a fuego medio, se añaden los ajos y cuando doren un poco (que no se quemen) se retiran y se reservan para más tarde.

A continuación, se sube el fuego para que se ponga el aceite más caliente, se añade el pan que hemos cortado y se remueve con una cuchara para que se impregne del aceite, dejando que se tueste un poco durante un par de minutos.

Apartamos la cacerola del fuego y se añade el pimentón, removiendo bien y se añade el agua a temperatura ambiente (o el caldo de pollo) y ponemos a fuego medio bajo. Añadimos los ajos que tenemos reservados y el jamón.

Dejamos al fuego 20 minutos.

Pasado este tiempo probamos de sal y sazonamos.

Por último, subimos el fuego para que hierva la sopa y cuando empiece a hervir cascamos los huevos uno a uno en la sopa.