Este próximo fin de semana la Casa Rural ‘Finca Villa Juan’ de Ribera del Fresno acogerá una matanza didáctica extremeña. Este paquete turístico según Marina López Tapias, gerente del citado hospedaje, “no se comercializa por otras zonas, o al menos no lo he encontrado que se promueva así”. Quien añade: “Serán unas 10 personas y un bebé quienes desde el viernes al domingo girarán en torno a la matanza del cerdo ibérico.

Provenientes de la Universidad de Comillas. Toda una experiencia donde al final ésta es la conexión que se genera, todo un viaje en el tiempo donde acabas disfrutando de momentos inolvidables, en mi caso con los inquilinos, experiencias bastante bonitas porque al final eres parte de ellos por todo lo que se convive y se comparte a la hora de hacer el ancestral ritual que comprende una matanza extremeña, algo diferente para el que participa en ella, ya que puede participar de forma directa en todas las fases del proceso siempre acompañado de profesionales del sector» finaliza.

Juan Francisco Llano