Ingredientes:

  • 12 jamoncitos o muslos de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de mostaza antigua
  • 4 cucharadas soperas de miel
  • 1 manojo de perejil
  • Zumo de 1 limón grande
  • 150 ml. brandy o coñac
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Elaboración:

En primer lugar limpiamos los jamoncitos de pollo retirándoles la piel. Colocamos el pollo en una fuente apta para horno, vertemos el brandy salamos ligeramente y reservamos.

En un bol mezclamos los dientes de ajo picaditos, la mostaza, la miel (podéis sustituirlo por una salsa de mostaza a la miel), el perejil fresco troceado y el zumo de limón. Removemos bien.

Con un pincel de cocina untamos ¾ partes de la salsa sobre el pollo reservando el resto. Salpimentamos. Con el horno previamente caliente horneamos a 180º C durante 25 minutos.

Pasado este tiempo giramos cada uno de los jamoncitos y los volvemos a untar con el resto de la salsa. Volvemos a hornear 25 minutos más.