Ingredientes:

  • 300 gr de queso (crema).
  • 150ml de leche.
  • 150ml de nata.
  • 50gr de azúcar.
  • 75 gr de harina.
  • 5 yemas.
  • 5 claras (agregar una pizca de sal para la textura).

Elaboración:

1º Mezclamos la crema de queso con la nata y la leche (sin temperatura)

2 Mezclamos la mitad del azúcar con las yemas (25 gr).

3º Montamos las claras con el resto del azúcar (25gr).

4º Mezclamos todo evitando que se nos baje.

5º Agregamos la harina poco a poco para evitar que se nos baje y vertemos en un molde .

Si es en un molde grande, 190ºC durante unos 50 minutos aproximadamente. Moldes individuales, 190ºC durante unos 25 minutos  aproximadamente.