Ingredientes:
- Un solomillo de cerdo.
- 250 gr de champiñones frescos.
- 3 cebollas medianas.
- 200 ml de nata para cocinar.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal y pimienta negra molida.
Elaboración:
En primer lugar, se limpia el solomillo, quitándole los restos de grasa que pudiera tener, salpimentar y marcar en un poco de aceite y reservar.
Los champiñones se limpian y laminan. Pelar cebollas y cortar en brunoise.
En una olla se pone un chorreón de aceite de oliva virgen y se pocha las cebollas a fuego medios y agregar los champiñones laminados.
Una vez que ambos ingredientes comiencen a dorarse y ablandarse, agregar la nata y colocar el solomillo de cerdo, que se irá cocinando a fuego no muy alto por todos lados.
Una vez acabemos de hacer el solomillo lo sacamos de la olla y pasamos por la batidora la salsa de champiñones.
Salseamos cada porción de solomillo con la salsa de champiñones y listo.
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