Ingredientes

  • Un manojo de espinacas frescas
  • 1 tomate partido en rodajas
  • 1 pimiento rojo
  • 4 champiñones
  • Láminas de queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico
  • Sal
  • Pimienta
  • Trocitos de pan (opcional)

 Elaboración

Primero, hay que lavar muy bien las espinacas y apartar las hojas más tiernas para hacer una base.

Después, se lavan bien los champiñones y el tomate. Hay que procurar que sean champiñones del tiempo. Se cortan las champiñones en láminas y se colocan encima de la espinacas. Tras ello, se ponen los trocitos de tomate y el pimiento rojo cortado en tiras.

El siguiente paso es dejar las láminas de queso parmesano. Sazonar con sal gorda y pimienta negra.

Finalmente, se echan los trocitos de pan, el aceite de oliva y el vinagre balsámico.