Los días 4 y 5 de mayo ha tenido lugar en La Serena el encuentro de Cooperación Transnacional del proyecto “ALIAS: Allevamento, Impatto Ambientale, Trasformazione (crianza, impacto ambiental y procesamiento)”.

Se trata de un proyecto de cooperación transnacional del ámbito de la Unión Europea en el que participan como entidades asociadas distintos Grupos de Desarrollo Rural de España, Italia y Grecia. En España participa el Centro de Desarrollo Rural “La Serena”, que ha recibido como Grupo anfitrión a los participantes en el encuentro de Cooperación, junto con la Escuela de Pastores de Extremadura – Castuera.- que forma parte del proyecto.

El día 4 estuvo dedicada a la presentación de los participantes y a la reunión técnica de seguimiento del proyecto. Después de la bienvenida por parte del Presidente del CEDER “La Serena” D. Juan Antonio Serrano Muñoz, intervino de manera on-line el Presidente de Grupo de Acción Local Serre Calabresi -Italia – D. Marziale Battaglia y a continuación cada una de las personas participantes fueron interviniendo presentando la entidad a la que representan: Grupo de Acción Local Serre Calabresi -Italia – Dña. Nathalie Iofrida, Coordinadora del Proyecto de Cooperación, D. Salvatore Sinopoli – Consejero representante del Sector Privado, D. Claudio Foti – Consejero representante del Sector Público.

Por parte del Grupo de Desarrollo Rural de Trikala Development Agency -KENAKAP S.A. – Grecia -, intervino Dña. Glykeria Thymiakou, Técnico del Grupo de Desarrollo.

Posteriormente se realizaron las presentaciones técnicas del estado de situación en cada territorio sobre la producción y comercialización de la lana de oveja. Por La Serena realizó la intervención D. Luis Antonio Fernández Tena, Director de la Escuela de Pastores de Extremadura – Castuera y D. Manuel Soto Gálvez, técnico del CEDER “La Serena”. También participaron en el encuentro D. Antonio Holguín Martín – Presidente Cooperativa Ganadera de Castuera, D. Luis Donoso Pozo – Director C.R.D.O.P Queso de La Serena, Dña. Ana Belén Valls Muñoz – Vicepresidenta del CEDER “La Serena” y Alcaldesa de Cabeza del Buey y D. José Antonio Peña Morillo –Ayuntamiento de Castuera.

Posteriormente se realizaron las visitas técnicas y de intercambio de experiencias a las instalaciones de Comercial Ovinos S.C.L y Ovipiel S.L, donde Dña. Ana María Díaz Vinagre y D. Juan Carlos García Rodríguez explicaron a las personas participantes en el encuentro los trabajos que se realizan con gran éxito en la clasificación de la lana de oveja y de la piel, mostrando los participantes gran interés en el proceso de clasificación, trazabilidad y de análisis de calidad.

Por la tarde, los participantes se desplazaron a Cabeza del Buey donde se visitó el Centro de Tipificación de Corderos de la Cooperativa ALANSER, donde se pudo comprobar in situ el trabajo y experiencia de esta cooperativa en el sector ovino. Posteriormente se visiónó la sala de maduración en cueva de Quesos “El Reborto”. D. Antonio Luis Delgado Fernández – Gerente y D. Antonio Luis Delgado – Miranda Director de I+D mostraron su experiencia pionera en Extremadura en maduración tradicional de quesos de oveja y cabra en una cueva que fue un antiguo polvorín de la Guerra Civil española.

Se finalizó el día con la visita guiada al Santuario de Ntra. Sra. de Belén, a cargo de D. Miguel Ángel Latorre Caballero- ATUTIPLAN, en Cabeza del Buey, antiguo Convento Templario y lugar donde se venera a la Patrona de Cabeza del Buey y que desde su fundación tuvo un papel muy destacado en la tradición ganadera de La Serena y en el trabajo de producción y comercialización de la lana de oveja merina.

El día 5 de mayo se realizó una visita de campo a una explotación ganadera donde en la actualidad se está esquilando. El responsable de la cuadrilla de esquiladores, D. Daniel Carrillo, explicó con detalle las técnicas de esquileo y el trabajo que se realiza en La Serena para que la lana llegue a los centros de clasificación con los mayores estándares posibles de calidad. Cabe destacar que esta cuadrilla se cuenta con el ganador de varios años consecutivos del Open de Esquileo de La Serena y, Campeonato de España de Merinas, Don Manuel María Calvo.

A continuación, se visitó la Finca Pilas, en pleno corazón de La Serena, donde D. Fernando Fernández García explicó con detalle la gestión ganadera de esta explotación modélica en la Serena en cuanto a la calidad de la lana de oveja tanto en finura como en longitud, reconocida en todo el ámbito nacional.

Los siguientes encuentros de cooperación se realizarán en las sedes de los Grupos de Acción Local de Grecia e Italia con el objetivo de conocer las experiencias en sus territorios y donde se puedan compartir buenas prácticas y continuar con las tareas del Proyecto de Cooperación.