Leo Carvajal

Sobre el autor Leo Carvajal

Cocinero de vocación ha estado vinculado a la hosteleria desde bien pequeño, cambiando el abridor de sus primeros años como camarero, por los cuchillos como maestro cortador de jamón llevando su destreza y habilidad por todos los rincones del país. Impregnándose de los conocimientos de su madre, se fue a Andalucía donde trabajó ocho años con Catering Arrabal y con el que recorrió gran parte de Andalucia pero regresando posteriormente a su tierra, Extremadura. En su pueblo natal, Zafra, llevó la cocina de GastroBar Baraka para ampliar posteriormente sus conocimientos en Asturias, Salamanca y Segovia pero de nuevo volviendo a sus raíces para poder aplicar sus habilidades de la mejor manera que sabe: entre fogones. Fue entonces cuando dirigió la cocina de varios restaurantes y hoteles del Sur de Extremadura y fue de esta manera como llegó a presentar durante dos temporadas el programa de cocina de Canal Extremadura "Buenas Migas" junto al cocinero Javier Garcia. Actualmente reside en Zafra donde colabora en el comedor social de Zafra Solidaria y dirige, de nuevo, la cocina de GastroBar Baraka en la emblemática Plaza Grande de la ciudad zafrense.