Noticias Municipios

Corderex consolida su presencia en el Salón Ovino de La Serena y renueva su colaboración con CASAT

Infoprovincia, septiembre 5, 2016

Lunes 5 septiembre 2016

El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’ renueva un ano mas su compromiso y apoyo al sector ganadero en una de las citas anuales fundamentales para el ovino, el XXXI Salon Ovino de La Serena en Castuera (Badajoz) que dara comienzo en el municipio pacense este martes dia 6 y que tendra su culminacion el jueves dia 8. Su objetivo es dar a conocer el consumo nacional de carne ovina, asi como de mejorar la competitividad del sector.

Los dias 6, 7 y 8 de septiembre el Salon Ovino de la Serena congregara a todos aquellos que esten interesados en visitar una de las ferias mas valoradas en su ambito. Con motivo de este evento, la Institucion Ferial de la Serena ha organizado un programa de actividades entre las que se encuentran concursos, talleres, catas guiadas, degustaciones y subastas ganaderas.

Este salon se inaugurara el proximo martes 6 de septiembre con un acto inicial, tras el que se procedera a firmar el convenio de renovacion de Corderex con CASAT. Mario Mena Gomez-Bravo, presidente de Corderex, y Felix Liviano Ayuso, jefe del departamento comercial de CASAT, renovaran el convenio de colaboracion, que ambas entidades mantienen desde 2001, por la promocion del consumo de la carne de ovino y el fomento de la calidad y la garantia del sello extremeno Corderex.

Con una trayectoria de mas de 25 anos en el sector agricola y ganadero de la region, CASAT es una entidad asociativa agraria que cuenta con mas de 500 asociados. Desde sus dos fabricas, situadas en Don Benito y Siruela, elabora piensos a base de maiz, cebada y trigo, que producen sus propios socios; y ofrece mezclas Unifeed, materias primas de toda indole, productos zoosanitarios y servicio tecnico veterinario a asociados y clientes. Asimismo, CASAT tiene como una de sus prioridades realizar proyectos y ensayos en colaboracion con organismos oficiales y con algunas de sus cooperativas ganaderas socias, con el fin de optimizar la alimentacion del ganado, el manejo del mismo y maximizar la produccion.

I concurso de cocina infantil

Una de las novedades de este ano es el I Concurso Zagal Corderex, un certamen de cocina infantil que se celebrara el proximo miercoles dia 7 y en el que podran participar ninos de entre 7 y 12 anos. El objetivo es buscar la diversion de los mas pequenos, mientras se fomentan buenos habitos alimenticios y el consumo de cordero y queso, dejando en un segundo plano la competitividad entre los participantes.

Ademas, ese mismo dia se celebrara el tradicional Concurso de Calderetas ‘Caldero de Oro Corderex’, que organiza como cada ano Corderex, y en el que participan 24 penas. Durante este certamen, que este ano alcanza su XXI edicion, cada equipo contara con media canal de Cordero de Extremadura, con sus asaduras, para elaborar el mejor guiso de cordero con sello de calidad extremeno, que posteriormente valorara un jurado de expertos a traves de una cata a ciegas.

Otra de las actividades previstas para ese dia, es la degustacion de 10 canales de cordero IGP de Extremadura asado al carbon de encina que podran probar todos aquellos que se acerquen al salon a partir de las 13.30h.

Showcooking y tapas con Corderex

Durante los tres dias que dura el evento, el cocinero extremeno Antonio Granero realizara el showcooking ‘Queso Serena-Corderex’ que se podra degustar desde las 13.15h.

A esa misma hora, el chef afincado en Extremadura Diego Bonilla preparara todas las jornadas tapas ‘nuevos cortes del cordero. Interovic-Corderex’. ‘Churrasquitos de cordero IGP Cordero de Extremadura en adobo’ y ‘Serenitos Corderex con Pimiento y Ali Oli’, son los platos elegidos para que los asistentes saboreen lo mejor del Cordero de Extremadura.

Ademas, entre las actividades del Salon Ovino de la Serena tambien se puede disfrutar de la subasta nacional de ganado selecto de raza merina o los concursos morfologicos de ganado ovino.

CRIGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’

Es el Consejo Regulador de la Indicacion Geografica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevaran un precinto de garantia numerado en el garron de su pata, asi como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mencion ‘CORDEREX’.

Leer más 0 Comentarios