Ingredientes:
- 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 175 gr de azúcar
- 1 huevos
- 1 ml de esencia de vainilla
- 2 gr de sal
- 12 gr de levadura química
- 425 gr de harina de repostería
- 4 ml de leche
- 24 de almendras enteras
- Colorante alimentario rojo (opcional)
Elaboración:
Comenzamos batiendo con una batidora de varillas la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar durante cinco minutos y seguidamente añadimos el huevo junto con la esencia de vainilla y batimos hasta que se haya integrado.
Añadimos la harina poco a poco y vamos formando una masa blanda pero que no se pegue a los dedos, si la vemos muy seca le añadimos una cucharadita de leche Y hacemos una bola de masa y reservamos un rato en la nevera para que endurezca un poco.
Precalentamos el horno a 170 grados.
Una vez fría la masa, dividimos la bola en cuatro trozos y con cada porción vamos haciendo cilindros de masa del tamaño de un dedo y colocándolos en una bandeja para horno forrada con papel de hornear. Una vez colocadas en la bandeja le hacemos con un cuchillito o una brocheta las marcas de los nudillos, colocamos la almendra entera a modo de uña y la pintamos con colorante rojo.
Horneamos las galletas durante quince minutos o hasta que las veamos ligeramente doradas.
Esperamos a que se enfríen antes de retirarlas de la bandeja
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