Ingredientes:

  • 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 175 gr de azúcar
  • 1 huevos
  • 1 ml de esencia de vainilla
  • 2 gr de sal
  • 12 gr de levadura química
  • 425 gr de harina de repostería
  • 4 ml de leche
  • 24 de almendras enteras
  • Colorante alimentario rojo (opcional)

Elaboración:

Comenzamos batiendo con una batidora de varillas la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar durante cinco minutos y seguidamente añadimos el huevo junto con la esencia de vainilla y batimos hasta que se haya integrado.

Añadimos la harina poco a poco y vamos formando una masa blanda pero que no se pegue a los dedos, si la vemos muy seca le añadimos una cucharadita de leche Y hacemos una bola de masa y reservamos un rato en la nevera para que endurezca un poco.

Precalentamos el horno a 170 grados.

Una vez fría la masa, dividimos la bola en cuatro trozos y con cada porción vamos haciendo cilindros de masa del tamaño de un dedo y colocándolos en una bandeja para horno forrada con papel de hornear. Una vez colocadas en la bandeja le hacemos con un cuchillito o una brocheta las marcas de los nudillos, colocamos la almendra entera a modo de uña y la pintamos con colorante rojo.

Horneamos las galletas durante quince minutos o hasta que las veamos ligeramente doradas.

Esperamos a que se enfríen antes de retirarlas de la bandeja